Итак, продолжаем разговор о соках. Я уже говорил об этом , но хочу еще раз подчеркнуть, что несомненным преимуществом старых «советских» соков было то, что большинство из них производилось по месту произрастания сырья. Т.е. завод, например, получал яблоки, а выпускал сок (часто устроено так, что приемка и первичная переработка находились в одном месте, а уже финальная обработка и розлив — в другом, но все это находилось в одном регионе и принадлежало одному предприятию). Как же обстоят дела сейчас... read more
