Настоящий рецепт "Оливье" Угадайте, как называется блюдо, рецепт которого приведен ниже. Необходимые продукты и их пропорции на 5 персон: Рябчиков - 3 шт., раковых шеек - 15 шт., картофеля - 5 шт., ланспика (выпаренный до состояния желе бульон) - 1 стакан, огурцов - 5 шт., капорцев (каперсов), оливок, корнишонов - всего 1/8 фунта, майонеза провансаль - 1/2 бут. масла, трюфелей - 3 шт. Нарезать бланкетами филеи изжаpеных хороших рябчиков и смешать их с бланкетами отварного... read more
