На самом деле выходцы из разных регионов Индии при мне называли это блюдо по-разному. Суть, однако, одна- паста из риса и воды с добавлением небольшого количества соли и начинка из свежеприготовленной кокосовой стружки и гура с добавлением воды и пряностей( молотого кардамона, как правило), проваренная некоторое время на медленном огне - и свежесорванный лист куркумы с обрезанными кончиком листа и черешком. Лист кладётся верхней стороной вверх, намазывается тестом так, чтоб оно немного не доходило... read more
