Сначала был бульон. Куриные шйки и пупки, общим весом грамм в семьсот, были вскипячены в воде, вынуты обмыты и уложены в новую холодную воду. И из них был сварен густой ароматный бульон. Потом повар выбросил куриные пупки и шейки. И лёг спать, а бульон поставил на ночь в холодильник. На следующий день в бульон были опущены сельдерей, корень имбиря, зерна перцу и луковица клюте. Овощи варились полчаса, после чего естественно были выкинуты. Пока варились овощи, повар из одного яйца, муки, соли и воды... read more
